(观点）保障校园食品安全，光靠校长陪餐还不够

本篇文章964字，读完约2分钟

图片来自视觉中国

近日，江苏省兴化市某中心小学家长发现孩子书包里过期牛奶引起社会轩然大波，将校园食品安全问题推向新的舆论高潮。3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委等三部委联合发布了《学校食品安全、营养与健康管理条例》(以下简称《条例》)，明确要求中小学幼儿园建立集中用餐和随餐制度。每顿饭都要由相关学校官员与学生分享，并做好陪同用餐记录。

国家颁布的《条例》对一些想从食堂获利的人是一个打击，也为处理这类问题提供了一个标准的模板。但是，虽然教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布了该规定，但仍有不少家长心存疑虑:该规定真的能遏制利用校园美食获取黑心利益的不良风气吗？校长吃的是“校长饭”还是“学生饭”？用餐记录是否准确，是否可以随意篡改？如果上上下下都不管用，一旦出现这些问题，条例的实际效益就会被耗尽，这面保障学生健康的墙就会瞬间坍塌。

因此，为了使《条例》发挥最大效益，不需要出台文件，而是要建立一个相对完整的实施监督体系。比如，校园引入食品供应商的流程要公开透明，建立完整的责任链，对食品的生产和储存进行追溯；再比如食堂要24小时实时监控，家长可以随时检查食堂的食品质量和安全；比如就餐记录是电子的，这样可以和当地教育部门同步。校长利用与学生就餐的方式降低食品风险的初衷是好的，但在实际实施过程中，需要探索可行的操作路径，建立完善的评估机制。否则，不仅食物风险无法降低，而且别有用心的人可能会钻空子的空子，这就更难控制了。

校园食品安全是一个老生常谈的话题，不是单个地区或学校的问题，而是孩子和家长共同遇到的社会问题。必须强调的是，不是没有校园美食的必要。相反，在当前的社会环境下，校园是最值得信赖的地方，所以我们应该明确，校园食堂的存在本质是不可改变的。

为了解决校园食品安全的社会问题，创造一个透明安全的校园食品环境，我们不能仅仅依靠学校，而是需要国家有关部门、食品供应商、家长等舆论监督力量与学校共同面对。

只有透明地处理好学校伙食的现状，处理好家校关系，按照法律法规和相关程序对待校园伙食，才能在一定程度上遏制这种校园伙食黑风。食品安全不是小事，更何况涉及到年轻学生。这一点需要社会各界明确理解。否则，如果你碰了法网，你不仅会面临道德谴责，还会接受最严厉的法律制裁。

(人民时报评论网评论员丁