小皮米粉搭配这种蔬菜 补铁加倍营养满满

宝宝出生以后，经过几个月的快速成长，在4-6月龄时，出生前储存在体内的铁就消耗得差不多了。根据美国儿科学会 (AAP) 的数据：6 至 12 个月的婴儿每天需要11毫克的铁（《中国居民膳食指南》则建议6 至 12 个月的婴儿每天需要10毫克的铁），这时就需要及时添加含铁的辅食来获取足够的营养，要不容易对生长发育产生负面的影响。

大多数妈妈会把高铁米粉做为宝宝的吃第一口辅食，而在挑选高铁米粉，这四个标准可要记牢：

米粉的铁含量要达到我们国家的标准。

优先选择强化了二价铁的米粉，因为二价铁铁更容易被身体吸收。

宝宝刚开始吃辅食，米粉的粉质要够细腻，冲出来的才顺滑，方便宝宝吞咽。

学会看米粉的配料表，成分中不要有糖、盐和其他人工调味剂，因为这些都会影响宝宝的味觉发育，造成以后挑食。

小皮辅食初添加米粉系列：原味大米粉、胡萝卜大米粉、香蕉大米粉

Little Freddie小皮米粉的三种不同口味初添加米粉，都是强化了二价铁的高铁米粉。三盒米粉，宝宝可以吃1个多月，高铁米粉的及时添加能够帮助宝宝在最容易缺铁的时候及时持续的补铁。

除了优先保证宝宝能吃到高铁米粉和红肉，妈妈们还要在日常的饮食中保证每天一次的富含维生素C的食物，例如深绿色蔬菜、水果等，这样的食物可以帮助铁更好地吸收。

现在的宝可能没看过，但咱们这代家长一定都知道：大力水手派派一吃菠菜，就会变得力大无穷。菠菜富含铁元素，还可以提供维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素

对宝宝的视力发育、胃肠蠕动都有好处，所以是辅食圈当仁不让的热门食材。不过，菠菜虽好，怎么吃才科学呢？让小皮辅食的营养师詹詹来科普科普。

01 为什么推荐辅食期宝宝多吃菠菜？

宝宝满6月龄后，母乳已经不能满足铁需求啦，此时除了要让宝宝吃高铁米粉、红肉，也可以多吃菠菜哦。菠菜富含铁元素，还可以提供维生素A、维生素C、B-胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素，对宝宝的视力发育、胃肠蠕动也都有好处。

02 菠菜打成泥会破坏营养吗？

单纯将菠菜打泥，对营养的影响是很小的。打泥的过程，是将菠菜的纤维和结构打碎，使其更容易被宝宝消化和吸收。这一过程不涉及加热和水洗，不会直接破坏菠菜中的矿物质（如铁和钙），脂溶性维生素（如维生素 K）和水溶性维生素（如维生素C和B族维生素）。而被打碎成小颗粒的膳食纤维，依然具有促进肠道蠕动以及软化便便的功能。

03 吃菠菜前，一定要焯水去掉草酸？

烹饪前先将菠菜焯水，是安全的吃法。因为菠菜中不仅含有草酸，还含有比较多的硝酸盐，这两者都是可以溶于水的。

建议把菠菜彻底地清洗浸泡并焯水2分钟后，再蒸熟、切碎给宝宝吃，这样既能更安全，也能保留尽可能多的营养物质。

04 菠菜隔夜后还能吃吗？

熟菠菜可能会被空气的细菌污染，细菌会将蔬菜内的硝酸盐转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐会降低人体血液输送氧气的能力，当宝宝摄入过量的亚硝酸盐，会出现嘴唇发青、呼吸困难等中毒症状，也被称为“蓝婴症“。

研究发现，只有在冷冻温度（-18°C）下，硝酸盐的转化才会停止，即使是在冷藏情况中，亚硝酸盐也会缓慢被合成，尤其宝宝的食物往往是切碎的，产生亚硝酸盐的速度会更快。

因此，不建议给宝宝吃冷藏的隔夜菜，没有处理过的新鲜蔬菜，也尽量不要在冰箱里放太久。

Q5 宝宝吃完菠菜，拉出菠菜叶/便便颜色异常有关系吗？

不必担心，是正常现象。这是因为宝宝的消化系统尚未发育成熟，膳食纤维和天然色素无法充分被肠道分解吸收。

如果宝宝没有腹泻、便秘或其他不适症状，就可以放心继续喂菠菜。随着宝宝肠胃功能逐渐发育，这种现象会减少。

Q6 有没有其他推荐/不推荐的菠菜吃法？

如果将菠菜搭配富含维生素C的食物，能促进铁的吸收，比如小皮菠菜豌豆苹果泥。

菠菜含有较多的膳食纤维，会刺激肠道蠕动，对于已经有腹泻的宝宝来说，菠菜等绿叶蔬菜会加重腹泻症状，建议等排便恢复正常后再引入菠菜。

只要烹饪得当、充分清洗和焯水，菠莱并没有什么食物搭配禁忌。

菠菜泥堪称宝宝的米粉好搭档，快晒晒你家宝的菠菜大餐吧！