【时讯】香江忆旧——叮叮车、避风塘和上环

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在繁华街道的中心一看，就知道香港是一个向上成长的城市。 无论是哪个地盘插入山体中，面向天空的摩天大楼，还是油尖旺区的任何花绿店，研修生班、保险企业、跌倒诊所、书店、餐厅的招牌们都像雨后蘑菇一样重叠着空 上环街景 本文的图都是庄方图人，如tvb电视剧所述，生活简单、努力、乐观、有序 乘比上海快两倍的自动扶梯下地铁，被什么样的生发、修身、训练广告迅速包围，杨千嬅和陈豪在公益海报上微笑着展望明天。 据报纸报道，港岛半山的房价上涨到每平方米110.76万港元 风景总是在高处，但即使如此，被压低的、通过的，也不一定感人。 “香港是周星驰啊 stephen说:“现实，金钱至上，有创造性，没有厘米的头脑。” 其迅速发展也和周星驰一样，必须非常迎合本土到内地市场 “购物、游乐园、吃喝也许是适合很多游客的旅行方法。 但是，出生于1986年的广告主stephen想做其他的事情，比如带你去最本土的香港。 “在芬兰学习时，我发现旅行最感兴趣的部分不是旅游胜地，而是认知不同的当地人进入了他们的生活。 在欧洲旅行我交了109个朋友。 每一个都让我理解了不同的人生。 香港每年有4000多万游客，去购物，去山顶，不觉得有点无聊吗？ “stephen决定带游客探索香港的市井生活 在他和朋友josie合作的网站secret tour上，可以预约港岛中西区的殖民地建筑之旅，访问油麻地附近的1970年代风格的草根香港，参观赛马场的墓地，了解香港多样的宗教信仰和葬礼习俗。 我们坐在油麻地源记在甜品店聊天 对面是天后庙前的四方广场，很多居民坐在那棵大榕树的树荫下乘凉，经营“代人拜神”生意的中年女性，在墙角摆着花绿各色的神像。 从宽阔的摩登弥敦道转弯，很难想象这样的乡土场面 有些人在街头做“代人拜神”的小生意 因为被美国时代杂志评为世界上最适合下棋的地方之一，我和朋友们跟着stephen开始了油麻地怀旧之旅。 旅行从在上海街2楼开设的新东方理发企业开始，在庙街旁边的艳阳天歌座的卡拉ok结束 理发店开业33年了，8月末房子租赁期届满关闭 短短10分钟，头发变白的梁师傅得到了1979年生产的永新品牌电吹风，为同事团友轻轻地吹了复古蛋挞的头 “十年来只涨了十元 “梁师傅说:“是邻居啊。 我很惭愧。”。 “理发店快关门了，他也没想到接下来要做什么 “现在的后生仔喜欢学习金融学会计，没有人理发啊。 梁师傅叹息说:“自己从12岁开始知道的这种技术，可能已经没有继承人了。” 这悲伤的气氛在艳阳天歌座挥发了 这个小屋就像寺院街乃至油麻地的缩影:热闹、俗气、鱼龙混杂 下午4点左右，坐着的是喝茶听歌的附近居民 你也可以自己唱歌。 给迈克前面的金库100元，然后选择歌本交给伴奏师傅。 即使是同行的当地年轻人也没来过这样的地方吧 徐是新鲜的，一首陈奕迅的悲歌《明年的今天》笑嘻嘻的，没有心没有肺 艳阳歌座就像油麻地的缩影 我相信未来一定会有那样的一天。 这个歌座连这个庙街都将不复存在。 城堡也像人，世代交替。 为了记录昨天的声音，我们坐东港铁路去大埔拜访了老村长 换地铁换出租车，我发现自己入侵了另一家香港 路边的白色野姜花开得很矮，木瓜树长满了蓝色的果实，远处的小山又小又可爱。 据说湿地每秋天都会有一群鹭鸶飞来 有人在村子里练习打鼓，田野开阔，声音传得很远 1936年出生于大埔围下村的卢天民已经接近耀翁之年，小时候在大埔乡下长大，25岁时移民英国开餐厅，决定老了回家。 他的半生，也是一些老香港人的缩影 “我从中学毕业后就再也没看书了。 屈臣氏在汽水厂工作，工作后去九龙剧场看电影，经常连续看三次。 1959年大饥荒时，内地来了很多人，僧人多粥少，就业困难 大家去英国找吧。 村子里有个从那边回来的远房侄子，穿着漂亮，连结婚的钱都赚得够多 “很快，围着村子一共9家，8家离开了 卢天民也在其中 1961年4月，他到达了英国布里斯托尔 没有第一次来的兴奋，“在厨房做着最脏的工作，每周有6英镑的工资，不擅长英语和硬币换算，也不能用钱。 如果能步行回香港的话，我很高兴 与事志不同 他在英国结婚生了孩子后又去了美国 直到孩子长大，老伴去世，才想起一生的愿望，在烛光的晚年回到了故乡 围下村还是那个被青山碧水包围的围下村，但人很奇怪，当时的邻居早就失踪了 现在，村里30多户人家是入住者，家里也有很多老年人 “年轻人不想呆在乡下 哪个还像客人，上山怕草长，上田怕蛇卷 “吕天民是客人 作为香港的四个民族之一，客人大多在清朝从内地移居香港，来得比较晚，所以只是立足于上水、粉岭等香港比较偏远的地区，在农业上捕鱼。 “有粮食也有鱼，其实香港很好。 福地啊。 回来后，别走，别走 “过了这半辈子的老村长靠在沙发上，悠然地说 香港历史博物馆保存着多个城市过去的痕迹 和上海一样，香港也是移民城市 秦汉以前，这里是岭南古越族居住的地方 北宋时期，珠江三角洲逐渐形成，许多士民从江西省取大庚岭移居香港，从事开垦工作，其中最有名的是四大家族中的第一个邓族 邓族最初住在锦田，12世纪搬到屏山，在屏山上建设三围六村，另外建设祠堂、寺院、古塔、书房，将内地士族以前流传的生活习惯注入被认为野蛮之地的岭南 至今，新界仍保留着邓小平族过去生活的痕迹 屏山文物直径1000多米，蜿蜒于天水围附近的几个村庄之间 拜见香港唯一的古塔集星楼，转几首曲子，其门面简陋，但以茄子鸡蛋菠萝油闻名的香港华嫂餐厅，是具有700多年历史的邓氏宗祠 宗庙进入两院，供奉在最里面房间的红牌位记录了这个家族繁荣的脉络 半岛酒店的午睡舞蹈 半岛酒店的历史比邓族短得多，但1928年开业的是香港历史最长的酒店。 当时的尖沙咀只有一个车站，精明的犹太家族嘉理看到商机，盖了酒店 车站的客人大多是从香港经由内地换乘西伯利亚铁路去欧洲的旅客，维多利亚港的豪华客船进出，还带来了来自世界各地的名人富豪 他们聚集在半岛，给香港带来第一个晕车金迷 这里的舞厅被张爱玲写着“倾城之恋”。 克拉克盖博教老员工johnny全港第一杯screw driver鸡尾酒，住在比佛利山庄的美国老妇人连续15年在半岛过圣诞节，已经一个月了。 正如stephen所说，香港的特点是外国人认识东方的第一站，半岛是多个外国人认识香港的第一站 85年前，半岛酒店的午睡舞蹈风靡全港 跳包括点心、红茶、乐队伴奏在内的茶舞领取5毫米。 今年的半岛酒店还从每个月的第一个星期天重新开始茶舞以前就流传下来了。 价格比当时高得多，但预约电话爆炸了。 那天，几个白发老先生在舞厅气喘吁吁地跳进来，看到礼服舞鞋精心搭配，发现香港也有老克拉。 开着位于海湾皇后大街的indigo酒店，探索香港草根文化的历史 这是港岛旧区、金凤茶餐厅的奶茶、太原街玩具、利东街唐楼出售的喜帖……尽管部分街道很宽，建筑也拆除了，但香港人印象中的湾仔，是满载回忆的地方。 我在indigo酒店登记入住时，前台给了我handy手机。 里面设定了附近的景点和手绘地图。 我喜欢酒店走廊上蓝色房子的立体纸模型和房间里做太极推姿势的小人物。 据前台说，那所房子被称为蓝色房间，步行不到几分钟 石水路线上的蓝色房子可能是海湾孩子最有名的古老建筑之一 1922年建成的是香港少数露台所在的唐楼，当时也可以说是中产阶级的住宅 海湾地区孩子唯一的英语学校“一中书院”也在大楼内定居，有“猪肉荣”侄子林祖开的武馆 现在蓝屋的居民大多已经转移了，只有五所房子还住在里面 建于1922年的蓝色房子是湾仔最有名的古老建筑之一 民间非营利组织圣雅各福群会现在负责激活蓝屋 员工suki告诉我，活跃的蓝色房间有附近开的甜品店和素食餐厅，社区居民作为导游的旅游也定期举行。 “从前海湾的孩子，所有的店都在附近开，认识每个人。 后来这个地区发展迅速，房租贵了，不得不关闭多家商店。 我记得附近有一辆开了30多年的车的子面。 房租从3万元提高到6万元到10万元。 老伯说已经做不到了。 “suki又给我看了蓝色房子里的木楼梯 楼梯后来被重新修理了，其中3楼是原来的旧楼梯，上面留下了当时的居民标识给夜香冲的人看的标志。 圣雅各福群会在蓝屋底楼开设了香港故事馆 在邻居搬家之前，总是把旧东西捐给这里，保存民间历史 这个博物馆小东西就像人家的客厅，万物都有朴素的起源 比如利东町飞鹏泥水组合的两张木头长椅，或者冰箱出来之前流行的带纱窗的方桌……随便拿了一下书架上的书，名字竟然是《少林内功秘传》。 突然，在酒店推太极拳的小瓷人，难道是林祖？ 林祖开的武馆面向景星街，但20世纪60年代儿子林镇显继承后被改为医馆 现在林镇显去世了。 主理医馆是他太太陆丽燕师傅。 在海湾工作的朋友jasmine说这家医院很神秘，她几乎每天都经过这里，从来没有开门过。 正午的烈日下真的铁门被拉上来了，门留下了缝隙，走进大厅看到挂着“一代宗师”的牌匾。 据说医馆只做熟客的生意，是的。 曾经的社区是绕星转的，现在有多少年轻人想进入这个医院而不是参观的目的？ 根据香港快速发展局文物保护网站上显示的资料，香港目前计划的历史建筑活化项目有14项 2008年以来，香港积极推进“古迹活化”概念，在保存原有风貌的基础上再利用历史建筑，给建筑物带来可持续发展的新用途，给社区和市民带来最大利益 活化工程让多个香港人找到了文化归属感和认可感，但批判的声音也不少 比如在海湾地区和昌大押的活性化曾经受到学者的批评，认为只保存建筑的外观，但里面被拆除得很干净 同样，蓝屋和附近利东街的项目也引起了民间的疑问。 如果只转移社区商户和居民，留下的历史建筑无论多么明亮，也只是空的外壳。 我知道旧社区最珍贵的不仅是旧建筑，还应该保护任何多年的民间文化和人类情趣。 那天林夕读了杂志专栏，他听说翻修后的利东街被命名为囍欢里，这名字真荒唐，为什么不叫香港人熟悉的喜帖街呢？ 明星渡轮怀旧味十足，渡海的费用也很便宜。 中环西港城的商店也有类似的困惑 建于1906年的西港城是香港最古老的街道建筑物，经重新修理后变更为以前流传的领域和工艺品购物中心 二楼的布匹专卖店大多是从附近移建的花布街移建的 108日的利来自由行于1952年开业，是其中历史最悠久的房子 掌陈申73岁，每天10点开门，18点关门，刮风下雨，全年无休。 他那时来花布街的店是现在的3倍大，雇了20多个男人。 客人买布，马上去旁边的几步裁缝店做衣服，街上热闹非凡 现在生意比以前大，但他不喜欢打牌，不擅长做其他工作，一半顽固地守着这家店。 比起做生意，更是心灵的托运。 另外和他一起搬来的17家布匹店，也各不自然 在《衣食住行》中，人们可能比较爱上口腹之欲。 这是因为铜锣湾信记避风塘餐厅比门可罗雀的旧布店更能重获历史成功。 我们坐被刺的车从湾仔出发 放学后的孩子，金发碧眼的游客，手提杂货的女性，都在一辆车里坐车摇晃着。 几乎四分之一的时间在等红灯，另外四分之一的时间在站台上停泊。 这是通向怀旧晚餐的节奏。 就像地铁还没有建设的时候，没有高端智能手机，是每个人在车里只能看到窗外的风景的时候了。 然后沿着铜锣湾海岸去避风塘，跳上已经准备好的小型艇，小型艇略微远离岸边，依然住在避风塘的风平静中 没有什么夜间娱乐的时代。 香港人最期待的是在铜锣湾的避风塘吃夜宵。 让我们回到20世纪80年代的铜锣湾。 那时没有什么夜间娱乐活动，人们最期待的是在铜锣湾的避风塘吃海鲜夜餐。 一到晚上海湾的灯光就亮了，穿着唐服裤子的艇妹摇着橹，接送游客穿梭在海鲜艇、酒吧艇和歌艇之间 当时热闹的海湾后来因环境等问题越来越被取代，船上的厨师们也开始在岸边的餐厅里陆续挖角。 20世纪90年代，政府禁止了该地区的任何商业活动，从此没有从铜锣湾避风塘繁华的水上夜市回来 张少琴从那个年代开始成长，她认为这些码头餐厅是老香港人共享记忆的一部分，不应该说没有 经过几年的努力，她向政府申请了驾照，订购了十艘小船，开了这家水上餐厅 刚来信半年，许多香港人带着家人来吃，寻找昔日避风池状况的味道 料理的颜色还是30多年前在避风塘流行的东西。 炒螃蟹，鸭河粉，韭菜花，艇子粥。 厨师来自鸡蛋家，从小在避风塘艇长大。 小时候，跟着哥哥在艇上帮忙，经历了从避风塘的兴隆到衰退的全过程。 之后登陆生活，当厨师，创业失败，跳槽……意外到了人生知道天命的时候，开车又回到了避风池 夜深了，铜锣湾的海边也聚集着游客 港口的夜色很美，仿佛永远不关门 来这个旅游的人很少在意这个城市的过去，这些历史的颜色毕竟融入了城市的蓝图，养活了还没有来的明天。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》app )