【时讯】小寒过后吃什么好？这些进补菜，药食同源

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广东卫生新闻

“冬天弥补，明年打虎”。 广东的冬天还很热，这不，快冷了！

小寒过后，天气越来越冷。 寒冷不仅容易感冒，还会引起膝盖等关节寒冷、关节痛、僵硬等问题。

因此，需要马上暖和身体，保护身体。

冬天是补充的最好季节，广卫君可以整理“冬天排行榜第一”的饮食疗法，度过健康的冬天！

本文综合自我养护中国、南昌大学第二附属医院及网络等

长寿第一菜:萝卜

萝卜在我国民间有“小人参”的美称，也有“冬天吃萝卜夏天吃姜”的说法。

萝卜含有丰富的碳水化合物和维生素，其中维生素c的含量比梨高8到10倍。 萝卜不含草酸，不仅不与食物中的钙结合，而且有利于钙的吸收。

最好的做法

靠近上层叶子的部分味道甜，辣味少，水分最多，所以应该生吃，最好做沙拉和凉拌。

中间部位的辣味和甜味程度相同，最适合煮、蒸、煮。

最末端的一块是纤维最多的地方，而且辣味极高，适合炒和炸。

最好的组合:冬天人们为了御寒，多吃肉，吃肉容易吐痰，容易上火。 搭配凉性萝卜，可以起到清凉、解毒、解热的作用。

长寿第一肉:羊肉

南昌大学二附属院营养科副主任技师冯霁说，温补血气、暖中去寒的羊肉是秋冬季节补给的好食材，是秋冬养生第一物。

羊肉与其他肉类食品相比是绿色食品，羊生长在大草原上，远离污染。 羊肉蛋白质含量多，脂肪含量少，经常吃羊肉会益气补虚，增强防寒能力。

羊肉柔软，容易消化吸收，蛋白质的99%，脂肪98%能消化，所以才被称为“秋冬羊肉大赛人参”。

最好的做法

炖羊肉营养最高。

蒸、炖、炖是以水为媒介烹饪肉最健康的方法。 另一方面，加工温度低，产生的致癌物质少，另一方面维生素破坏少，能最大限度地限制营养。 三种做法中炖羊肉，肉汤滋养最高。

长寿第一果:山楂

山楂是秋冬时令的食材，还有药理，可以开胃、消化、活血。 山楂最突出的优点是可以预防心血管病。 由于含有黄酮类化合物，对血压和胆固醇降低、血管软化、镇静起一定作用。

最好的做法

生吃山楂有去除体脂、减少脂肪吸收的效果。 减肥的人可以试试。 用山楂做汤和茶适合没有食欲的人。

最佳组合:煮山楂汤或用山楂沏茶最好组合决明子，起到降低血脂的作用。

长寿第一杂粮:红薯

红薯被称为购物筐里的“冠军菜”。 红薯本身含有丰富的营养物质，秋冬吃红薯，可以清除血液垃圾，强健脾胃！

甘薯含有丰富的胡萝卜素。 这是非常有效的抗氧化剂，也有助于抑制低密度脂蛋白氧化堆积在血管壁上，去除体内的自由基，延缓衰老。

对高血脂、高胆固醇血症、高血压、脂肪肝患者来说，适量多吃红薯是非常健康的方法。

最好的做法

烤红薯是有习性的，其实，蒸红薯是更健康的选择，不仅可以减少营养的流失，还可以减少烧成带来的有害物质。

最佳组合:红薯和大米可以搭配粥，具有健脾养胃的效果。

长寿第一补:枸杞

枸杞是很好的养生食材，枸杞是贵重的中草药和滋补品，有明目养颜等明显的效果。

枸杞子味甘性平具有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，也有降低胆固醇、兴奋脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容效果。

枸杞含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，有很好的药用价值，对降血压、降血糖、降血脂有很大好处，是天然的营养成分。

最好的做法

枸杞可以搭配各种粥品。 枸杞还有一种简便的吃法。 早晚的马嚼子，枸杞中营养成分的吸收更充分。

但是，嚼枸杞时要注意，数量上最好减半。 否则，滋补容易过剩。 一般来说，健康的大人每天吃20克左右的枸杞是最好的。

长寿第一汤:海带豆腐汤

海带含有褐藻剂、海藻酸等物质，能降低血压，对动脉出血也有止血作用。

豆腐是营养学界公认的健康食品，具有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在体内形成胆碱，防止动脉硬化的效果。

炖豆腐汤的时候加入海带的话，也有降低血脂降低血压的作用。 两者配合，降血脂效果更好。

方法。

海带含有褐藻剂、海藻酸等物质，能降低血压，对动脉出血也有止血作用。

豆腐是营养学界公认的健康食品，具有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在体内形成胆碱，防止动脉硬化的效果。

炖豆腐汤的时候加入海带的话，也有降低血脂降低血压的作用。 两者配合，降血脂效果更好。

冬天的第一豆:黑豆

冬储肾精是指乘冬养生你的肾。 肾是先天性的补充，中医说黑色补肾，多吃黑色食物有很强的食补作用。

黑豆历来有“豆子之王”的美称。 中医认为黑豆味甘，性平，无毒，具有清热、养血平肝、补肾壮阴的功效。

李时珍说:“黑豆肾功多，因此可以治水、消除膨胀、屏气、治风热、活血解毒。 ”。

除了黑豆，黑芝麻、黑米等也是冬天补肾血的高质量选择。

方法香菇木耳黑豆枣汤

材料:

15个香菇，10克干木耳，150克黑豆，20克玉竹，3-5个红枣，几片生姜。

制法:

清洗材料，锅里加入适量清水煮沸，加入制首乌煮30分钟，捞取首乌，将黑豆、核桃肉和芝麻放入搅拌机制成粗粒状，冲进准备好的首乌水中煮15分钟，煮成煮物状，适当加入红糖调味即可。

冬天的这些长寿“第一菜”、“第一肉”、“第一果”、“第一汤”……每天都可以吃。 最重要的是家家户户都有。 千万不要错过！

编辑:谢韵宁编辑:陈广泰

原标题:“【养生】小寒后，吃这些补充“第一”的料理，健康长寿！ 』

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