【时讯】小龙虾到底该如何吃？

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龙虾的头能吃吗？

听说里面有排泄物和寄生虫吗？

龙虾的重金属超过标准了吗？

虾很有魅力啊。 你能吃吗？

……。

再吃小龙虾的季节快到了

我今天为此“反黑”

龙虾脏了吗？ 体内有寄生虫吗？

小龙虾科学普及

小龙虾，学名克氏原小龙虾，原产地在美国南部和墨西哥北部，20世纪30年代经由日本引入我国。

小龙虾有很强的生存和繁殖能力，即使生活在污染的水环境中也能留下后代。

因此，人们误以为小龙虾是生活在污水中，还是我们吃的小龙虾是在污水中养殖的。 这样的话，排泄物和寄生虫就会堆积在自然虾体，特别是虾头上，重金属丰富的问题就不可避免了。

但是，现在市面上销售的小龙虾基本上是人工养殖，野生比重极少。

近年来，我国食品安全监督管理能力越来越强，相关标准也日益完善。 近年来，一些省市的市场抽样调查结果显示，市售龙虾铅汞砷等重金属、农药残留含量大多在安全规定之内。

br/>还有农业部的数据显示，每100g龙虾可以提供16.66g的蛋白质，其中脂肪在1g以上，对减肥中的人也很友好。 当然，如果你吃的油辣辣的龙虾，我会换个话题。

小龙虾的头到底能吃吗？

我不建议你吃！

一般来说，水体中的重金属通过虾的鳃呼吸和摄食等途径进入龙虾体内，蓄积在不同的组织中。 虾的肉体中重金属最丰富，最丰富的是壳和消化器官——肝脏。

因为肝脏和虾鳃等组织位于虾的头部，所以整体上龙虾的头容易积累丰富的重金属，也是微生物寄生虫的藏身之处。

因此，我不建议吃虾头。

但是，如果你尝过虾头的醇厚和美味，现在也不用太紧张。 健康的人一年吃小龙虾的频率和总量对生物体危害的可能性很小。

但是，为了安全起见，以吃虾肉为主，特别推荐幼儿孕妇和弱者。

虾丝一定要去吗？

我建议删除！

虾线是虾的消化道，所有生物体的“下水”都至少存在未消化的食物残渣和来不及排出的排泄物。 尽管煮熟了理论上已经灭菌了，但是很多人心理上很难接受，其次口感也不好。

龙虾虾的黄色是什么？

虾黄既不是虾种也不是虾粪，而是小龙虾的肝胰脏，即肝脏和胰脏。

是解毒器官，当然也是容易含有丰富重金属的器官。 因为携带寄生虫是不可避免的。

所以，海老黄最好和头一起扔，别吃！

如上所述

我不推荐龙虾头

我也不建议吃虾黄

解决虾的时候最好把虾线去掉

赶紧告诉身边的人

小龙虾可以放心吃

但是，你必须选择正规的餐馆吃饭

如果你吃完小龙虾后出现

肌肉疼痛，尿变色的现象

一定要看医生。

郞

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中国客家报由媒体编辑部出品

资料来源/综合科普中国

原题:“小龙虾到底怎么吃？ 』

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